丸 中華そば

席に着く前の券売機で、まずはスープの味と麺の太さを思い描くことから食事が始まります。大井町にある「丸 中華そば」の麺類は、中太麺か細麺かを選択できる仕立てになっており、王道の醤油をはじめ、塩や味噌といった軸となる味が揃っています。

看板の「中華そば」は、器になみなみと注がれた濃い色味のスープながら、鶏ガラなどの出汁の風味と甘みが調和したやさしい口当たりが特徴です。たっぷり盛られたネギやメンマとともに、厚めに切られたほろりと柔らかいチャーシューが乗り、最後の一口まで無理なく食べ進められます。

しっかりとした食べ応えを求めるなら「みそ 中華そば」も魅力的な候補です。香ばしさと旨味が凝縮されたスープに野菜や生姜のアクセントが加わり、ワシワシとした弾力のある太めのちぢれ麺によく絡みます。

半熟の味玉や食べ応えのある肉増し、炙りの香ばしさと塩だれが効いた「ネギ塩ごはん」を添えれば、さらに充実した昼食や夕食になります。店内はテーブル席とカウンター席からなる落ち着いた空間で、会計は各種キャッシュレス決済に対応しています。